眼下正是夏秋招高峰期

后臺(tái)咨詢課程的寶子們真不少

最近收到一位同學(xué)的后臺(tái)私信：

“老師，學(xué)裱花和學(xué)烘焙哪個(gè)更有前途呀?”

差點(diǎn)就問住小歐了

關(guān)于學(xué)裱花 or 學(xué)烘焙的問題

今天的答疑馬上上線

有人想學(xué)裱花，有人想學(xué)烘焙

其實(shí)兩者都屬于西點(diǎn)行業(yè)

都可以統(tǒng)稱為西點(diǎn)師傅

只是說從事了不同的崗位

業(yè)務(wù)方向不一樣而已

不論是裱花師，還是烘焙師

沒有高低之分

烘焙師：需求大，對(duì)技術(shù)要求高

烘焙師是從事烘焙行業(yè)中食品烤制的師傅的統(tǒng)稱，然后通過技術(shù)、成型，現(xiàn)場(chǎng)制作面包、餅干、蛋糕。一般烘焙師需要掌握較多的配方，需要掌握較多的制作工藝，對(duì)制作流程要明確。

現(xiàn)烤烘焙是西點(diǎn)行業(yè)的大類，尤其是目前隨著生活水平的提高，西點(diǎn)行業(yè)從蛋糕類產(chǎn)品轉(zhuǎn)向烘焙現(xiàn)烤，蛋糕店變?yōu)槊姘?，變成一個(gè)流量生意之后，一個(gè)好的烘焙師相對(duì)更容易賺到錢。

裱花師：上手較難，后面更輕松

裱花師是負(fù)責(zé)蛋糕、裱花的制作人員，是蛋糕造型的創(chuàng)造者，對(duì)藝術(shù)、審美、布局有一定的要求。

從初學(xué)者的角度來(lái)講呢，相對(duì)于烘焙師，裱花師上手較難，但是越到后面越輕松。因?yàn)槌跗隈鸦ㄐ枰磸?fù)練習(xí)，而且重復(fù)練習(xí)的頻率很高。很多新人在這段時(shí)間里越練越煩躁。

一般來(lái)講，掌握裱花的基本技能需要一個(gè)月的時(shí)間。從新人到成熟裱花師，需要從業(yè)3-5年左右。

總結(jié)一下：

單純從技術(shù)含量來(lái)講，烘焙師可能更高一籌，裱花師主要是靠新的造型來(lái)提升自己。

如果是女孩的話，小歐建議可以優(yōu)先考慮做裱花師，因?yàn)榕⒆拥膶徝栏诰€;男生的話，可以首選烘焙，當(dāng)然，這也不是絕對(duì)的。

西點(diǎn)行業(yè)是一個(gè)技術(shù)至上的行業(yè)，不管哪一項(xiàng)分工只要有好的技術(shù)都會(huì)得到好的回報(bào)。

不管你是想做裱花師

還是想做烘焙師

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